Salchichas al Vino Tinto

Ingredientes:

- Salchichas frescas (1/2 kg.).

- Aceite Oliva Virgen (4 Cdas).

- Pimiento de asar (rojo y verde).

- Ajo (1 diente).

- Vino tinto (1 vaso).

- Pastilla caldo (pollo).

- Sal y Pimienta negra (recién molida).

- Pimentón (dulce o picante).

- Laurel (1 hoja).

- Agua (1/2 vaso).

Elaboración:

1º Ponemos una Sartén a calentar con: 4 Cdas de Aceite Oliva y añadimos el 1/2 kg. de Salchichas frescas partidas por la mitad y Salpimentadas, (doramos un poco y reservamos).

2º En esa misma Sartén ponemos a freír 1 diente de Ajo cortado pequeño y también los 2 Pimientos de Asar cortados en tiras (no freír demasiado el Pimiento dejarlo al-dente).

3º Una vez frito el Pimiento le añadimos las Salchichas, 1/2 Cdita de Pimentón Picante, 1 hoja de Laurel, 1 Pastilla de Caldo concentrado de Pollo, 1 vaso de Vino Tinto, y una vez que consuma el alcohol (2 minutos), vertemos 1/2 vaso de Agua y cocinamos 10 minutos más.

!!!Buen Provecho!!! Manuel Ruiz.