Merluza Plancha con Menestra

Ingredientes: (1 persona)

- Merluza (2 rodajas).

- Ajo (4 dientes).

- Limón (2)

- Menestra (bolsa pequeña de mercadona).

- Aceite Oliva Virgen Extra.
- Orégano.

- Perejil.

- Sal.

Elaboración:

1º Ponemos una Sarten a calentar con un buen chorreón de Aceite Oliva Virgen Extra y cuando esté el Aceite caliente echamos 2 dientes de Ajo pelados y picado que se vaya dorando (sin quemar los ajos).

2º Seguidamente vertemos la menestra congelada en esa misma Sarten y añadimos un pizca de Sal, el jugo de un Limón, un poco de Orégano y vamos Salteando hasta que estén en su punto las Verduras (6-8 minutos aproximadamente).

3º Ponemos a calentar una Sarten o Plancha a fuego fuerte y cuando esté caliente le agregamos un poquito de Aceite Oliva Virgen para que no se pegue el pescado y ponemos a cocinar la Merluza 3 minutos le damos la vuelta con una espátula y le ponemos un poquito de Sal, y otros 3 minutos por la otra cara.

4º En una Sarten ponemos un poquito de Aceite Oliva Virgen Extra y sofreímos sin quemar los otros 2 dientes de Ajo, le añadimos el Jugo del zumo de un Limón, un poquito de Perejil picado y lo rociamos por encima del Pescado y listo.

!!!Buen Provecho!!! Manuel Ruiz.